... notre 1ère escale a été le lac de Constance par la petite ville balnéo-portuaire de Lindau.
Le début de la route du Baroque pour nous....
Le port de plaisance
Nous découvrons avec surprise que l'apéro local est le "spritz"... comme en Toscane.
La tour des brigands et la tresse de la princesse
La recette de Cyril :1) Equeutez et lavez les haricots verts. Détaillez les bouquets de brocoli. Rincez et effilez les pois gourmands. Coupez-les en trois dans la longueur (s'ils sont longs).
2) Mettez les légumes dans le panier de votre cocotte-minute ou de votre cuiseur-vapeur et faites les cuire environ 10 minutes (moi, dans le cuit-vapeur à plusieurs étages que j'ai utilisé, il a bien fallu 20 bonnes minutes)
3) Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle. Déposez les légumes dans un plat et incorporez-y les lardons. Salez, poivrez et soupoudrez de pistaches. Servez aussitôt.
L'astuce de Cyril : Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de curry pour un goût plus subtil.
Dans une casserole, mettez le lait avec le sucre et la fleur de maïs. Fouettez pour bien diluer et obtenir un mélange homogène, puis portez sur le feu en remuant avec une cuillère en bois sans arrêt pour que des grumeaux ne se forment pas. Lorsque le mélange s'épaissit, retirez du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et répartissez dans des ramequins. Mettez au frais pendant au moins 2 heures et décorez avec des pistaches.
A très bientôt.
Voici une recette de poulet à la japonaise "façon bento" que je voulais partager avec vous, car je l'ai trouvée à la fois facile à réaliser et délicieuse. On pense souvent en lisant des recettes de plats japonais que les ingrédients sont introuvables, du coup on se décourage. Pourtant j'ai trouvé la totalité des sauces et épices nécessaires à ce plat chez monoprix ! Ingrédients : Pour la marinade :
Une petite photo de mon nouveau four. Vous pouvez aussi découvrir les beaux carreaux de ma nouvelle cuisine. Et oui, entre-temps, j'ai déménagé... Ce qui explique un peu la baisse d'activité sur mon blog ces dernières semaines.
Pour la garniture :
Préchauffez le four à 180° (th 6).
Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la cassonade, la cannelle et les noisettes en poudre. Incorporez le beurre ramolli du bout des doigts au mélange précédent. Travailler la pâte de manière à obtenir un mélange sableux.
Epluchez les poires et coupez-les en cubes. Disposez-les au fond d'un plat à gratin. Soupoudrez de poudre ou d'essence de vanille. Soupoudrez de sucre roux.
Recouvrez les poires de crumble au chocolat. Enfournez et faites cuires pendant 35 minutes.
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Faites revenir 3 min l'oignon haché dans un filet d'huile, ajoutez les courgettes, le cumin et le thym. Cuire 10 min en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez.
Incorporez le chèvre émietté et la menthe ciselée. Mélangez et versez dans un plat à gratin huilé.
Pour la pâte à crumble : mélangez la farine, la poudre de noisette et une pincée de poivre. Amalgamez du bout des doigts avec le beurre ramolli coupé en dés jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse. Répartissez la pâte sur les courgettes.
Cuire environ 20 min au four préchauffé à 220° jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. (Pas comme sur ma photo que j'ai prise avant la cuisson ;)
Servez chaud.
Fin....
