Bonne Année!!!!!!!

Bonne Année 2011 à toutes et à tous, et encore merci à nos convives : Alex, Gautier, Matilda, Céline, Willy, Emilie et Emeline d'avoir gratifié cette soirée de leur présence enchanteresse ;)

Ma robe c'est une Comptoir des Cotonniers. Quant à Willy : la tenue entière est signée The Kooples.

"Oui are the champions"

Pink Lady : sirop de framboise, porto pink, schweppes + 1 framboise ou 1 tranche de citron vert

Fin....

Un air d'été...

Un air d'été,... une soirée de folie, avant de tous partir pour de bon en vacances....

Jupe, T-Shirt et ceinture, H&M, bien sûr !

Robe Camaïeu (ancienne collection)

Le cheesecake aux framboises de Cyril Lignac

Un homme en pleine préparation d'une activité "dégustation de wiskies":

Et là, ça commence légérement à dégénérer...

La recette du cheesecake:

Pour 4 à 6 personnes:

• 2 barquettes de framboises
• 240g de fromage frais
• 250g de fromage blanc en faiselle
• 2 oeufs
• 30g de beurre
• 200g de sucre
• 120g de spéculoos (voir plus)

Préchauffez le four à 180°. Mixez les spéculoos (ou les écraser dans un torchon) pour obtenir une poudre grossière. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole et mélangez-le avec la poudre de spéculoos. Etalez ce mélange au fond d'un moule en le tassant bien. Mettez le moule au réfrigirateur pendant 15 min.

Versez le fromage blanc, le fromage frais, le sucre et les oeufs dans le bol d'un robot (ou blender) avec la moitié des framboises. Mixez bien le tout. Versez ce mélange sur la croûte aux spéculoos. Ajoutez quelques framboises entieres. Enfournez pour 45 min. Laissez refroidir le cheesecake avant de le démouler. Décorez-le avec les framboises restantes.

3 minutes chrono....

3 minutes, c'est le temps qu'il faut pour réaliser cette petite tarte qui est une recette de ma Mamie.

3 minutes, à condition bien sûr d'acheter la pâte toute faite. Une recette bien pratique quand on improvise un dessert au dernier moment ou pour passer ses bananes quand on est comme moi et qu'on ne supporte pas de les manger dès qu'elles sont un peu mûres.

Alors : mettre la pâte brisée au fond d'un moule, piquer la pâte avec une fourchette, étaler de la confiture de framboise (ou de myrtille), déposer la banane coupée en morceaux.

Enfournez pour 15 min et le tour est joué.

Bon et sinon... 3 min chrono, c'est aussi le temps qu'il m'a fallu (qu'il me restait) pour emporter ce petit gilet Mango - qu'entre nous, je ne pense pas pouvoir remettre facilement - afin de compléter ma tenue pour le mariage de l'une de mes meilleures copines qui avait lieu, genre 2 heures après...

Gilet : Mango
Robe : Primark
Collants : H&M
Mocassins : André
Gilet noir : Gap

Premier essai pour les macarons

Pour l'instant, je ne vous donne pas la recette... Trop peu convaincue par le résultat de mes macarons (pas au goût car ils étaient bon mais l'aspect bien sûr)...

J'ai plutôt besoin de vos encouragements, car je sais que les macarons, il faut recommencer et recommencer avant d'obtenir l'aspect que l'on souhaite : il faut trouver avec son four la meilleure cuisson car d'un appareil à l'autre, ça change tout.

Par exemple, dans la recette, ils disaient de cuire les macarons à 150°C... mais ma première fournée était beaucoup trop sèche et les biscuits avaient perdu de leur rosé. J'ai donc opté dans un second temps pour une cuisson lente à basse température. Au départ, ça avait super bien marché, dans le four les macarons étaient magnifiques, ils avaient gonflé, c'était très beau.

Puis à l'air libre il se sont beaucoup affaissés...

Bref il faut que je tatonne encore. C'est pour cela je vous donnerai la recette quand elle pourra être la plus complete possible.

N'hésitez pas à m'envoyer vos trucs et astuces, si vous en avez.

Cupcakes en robe de princesse

Pour un goûter entre soeurs, entre copines...
des petits gateaux rose bonbon et du thé de noel...


Pour 6 gros cupkakes (ou 12 petits) :

• 100g de beurre
• 120g de sucre (le petit plus : 60g de sucre blanc et 60g de cassonade)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 120g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• Confiture de framboises

Pour le glaçage à la crème :

• Un peu de confiture de framboises
• 100g de beurre
• 200g de sucre glace
• 50g de coulis de framboises

Fouettez le beurre pommade avec les sucres.
Quand le mélange est onctueux ajoutez les oeufs un à un.
Puis ajoutez la farine déjà mélangée à la levure.
Mélangez bien le tout.

Remplissez chaque petit moule (préalablement beurré), ou caissette en papier, à un tiers avec notre pate. Puis ajoutez par dessus une cuillère de confiture de framboise et enfin recouvrez avec de la pate. Ainsi les petits moules doivent être remplis aux deux tiers.
Mettez-les au four 20 min à 180°C (th. 6). Contrôlez la cuisson régulièrement. Laissez refroidir.

Etalez au couteau un peu de confiture sur le dessus de chaque cupcake.

Passez ensuite à la préparation de la crème:
Battez le beurre en pommade, puis ajoutez petit à petit le sucre glace et le coulis.
Garnissez le dessus des cupcakes à l'aide d'une poche à douille.

Inspiré dun'e recette de Sylvie Aït-Ali ("Délicieux cupcakes" edition Esi)