Poulet teriyaki

Voici une recette de poulet à la japonaise "façon bento" que je voulais partager avec vous, car je l'ai trouvée à la fois facile à réaliser et délicieuse. On pense souvent en lisant des recettes de plats japonais que les ingrédients sont introuvables, du coup on se décourage. Pourtant j'ai trouvé la totalité des sauces et épices nécessaires à ce plat chez monoprix ! Ingrédients :

• 2 filets de poulet


• 2 cuil. à soupe d'huile végétale

Pour la marinade :

• 4 cuil. à soupe de sauce soja


• 2 cuil. à soupe de mirin (saké pour la cuisine)


• 1 cuil. à café de moutarde à l'ancienne


• Quelques pincées de graines de sésame


• 1 cuil. à café de miel


• 1 pincée de gingembre en poudre


• Poivre

Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le mirin, la moutarde, le sésame, l'huile de sésame, le miel, le gingembre et le poivre.

Retirez l'excédent de gras sur les filets de poulet et mettez-les à mariner dans la sauce pendant une heure.

Dans une poêle, sur feu moyen, faites chauffer l'huile végétale, puis faites griller le poulet 5min de chaque côté. Versez la marinade dans la poêle et portez à ébullition. Coupez le feu et laissez reposer 5min à couvert.

Coupez les filets en biais, les déposer dans une assiette ou un bento et nappez du jus de cuisson.