Carrot cakes

Voilà un dessert original que j'ai réalisé trois fois sous trois formes différentes (grand gateau rond, cake, et mini cakes), en suivant exactement la même recette...

Alors à vous de choisir l'esthétisme qui vous convient le mieux.

Pour un anniversaire, le grand gateau avec un beau glaçage blanc fait son effet. La présentation sous la forme d'un simple cake est la plus proche de celle que l'on trouve en Angleterre (ou dans n'importe quel " Starbucks") et enfin les mini cakes que je vous propose ici sont parfaits pour un gôuter ou une soirée entre amis.



Pour 6 personnes :

• 250g de carottes râpées (à peu près)
• 125g de sucre
• 2 oeufs
• 60g de cerneaux de noix
• 125g de beurre fondu
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de canelle (moi j'en mets beaucoup plus)

Glaçage blanc :

• 20g de sucre glace
• 100g de fromage blanc

Glaçage au miel :

• Miel
• Pignons de pin

Préchauffer le four à 150° (th 5)

Fouetter les oeufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter. Puis la canelle, la levure et enfin les carottes râpées et les noix (cassées en petits morceaux) sans arrêter de fouetter.

Mettre la préparation dans un moule ou plusieurs petits moules (préalablement beurré(s) et soupoudré(s) d'un peu de farine). Laisser cuire une heure.

Pour le glaçage blanc, mélanger simplement les ingrédients jusqu'à ce que ce soit bien homogène et en recouvrir les gâteaux.

Et voilà... une recette toute simple qui surprendra car on ne sent pas vraiment le goût de la carotte, il faut plutôt s'attendre à un léger parfum de pain d'épice.