Mille-feuille Pomme de terre et Saumon

Une petite entrée très très facile à réaliser mais délicieuse.... La pomme de terre cache un petit goût de noisette qui se marie parfaitement avec le saumon.


Pour 4 personnes (ou 2 si on en fait un plat plus qu'une entrée)

• 4 grosses pommes de terre
• 8 tranches de saumon fumé
• 25cl de crème fraiche
• Un citron
• de l'aneth
• 1 cuillerée de sel

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole avec une grande cuillerée de sel. Y plonger 20 min les pommes de terre pelées. Les sortir de l'eau et laisser tiédir. Pendant qu'elles cuisent, pressez le citron et mélangez-le dans un bol avec la crème fraiche et l'aneth.

Egouttez les pommes de terre. Les couper délicatement en tranches larges. Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux de la forme des pommes de terre.

Montez les mille-feuilles en intercalant pomme de terre, crème et tranche de saumon. Soupoudrez le dessus de la pomme de terre d'aneth (en brin si possible moi je n'en avais pas).