Pour 4 personnes : 4 grosses tomates, 50g de mie de pain rassi, 1/2 verre de lait, 150g à 200g de viande hachée, 1 oignon, I gousse d'ail, un oeuf, 25g de beurre, chapelure ou biscotte écrasée, persil, sel, poivre. 
Découpez un couvercle dans chaque tomate. Videz les tomates avec une cuillère à café, en veillant à ne pas trouer la peau. Gardez le jus. Salez-les et retournez-les sur un plat ou une assiette pour mieux les égouter.
Mouillez la mie de pain avec 1/2 verre de lait chaud dans un récipient. Hachez persil, oignon et ail. Préchauffez le four à 170°C.
Pressez la mie de pain. Malaxez-la dans un saladier avec la viande hachée, l'oeuf, le haché de persil, d'oignon et d'ail, du sel, du poivre et un peu de jus des tomates pour humidifier.
Tassez cette farce dans les tomates.Beurrez un plat. Deposez les tomates dedans. Parsemez-les de chapelure et de noix de beurre. Faites cuire au four pendant 30 min. Replacez les couvercles sur chaque tomate et laissez cuire 10 min de plus.
!!!! Mon astuce en plus pour ne pas gacher : si comme moi il vous reste pas mal de farce (il ne faut pas trop remplir les tomates de farce de peur de gacher car elles risqueraient d'éclater et de ne plus être présentables) vous pouvez la conserver au frais jusqu'au repas suivant et la cuisiner avec des spaghettis :
Faites revenir la farce dans une casserole ou une poêle avec un peu de vin blanc et mélangez-la au spaghettis. It's delicious !
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